זוכר איך הכין את האוזן, ולהכין את מרק דגים, אבל רק עם שפים איטלקים הטובים ביותר מרשם. האם יש הבדל? ומה היית עושה את אותו הדבר, וכי בדרכו שלו? כל המוצרים שנחתמו, כך שלעולם לא יטעה באיזו שעה אתה רוצה להתחיל. כל תהליך ההכנה מחולק לשלבים אשר צריכים לעקוב בקפדנות.